Im BioGourmet Sesam wurden vom Chemischen- und Veterinärunter- suchungsamts Karlsruhe Salmonellen gefunden. (Foto: © BioGourmet)

Medienberichten zufolge wurden bei einer routinemäßigen Analyse des Chemischen- und Veterinäruntersuchungsamts Karlsruhe Salmonellen in einer Packung BioGourmet Sesam (250g) Salmo- nellen gefunden. Es handelt sich um eine Packung mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 04.03.2010. Salmonellen können die Gesundheit von Menschen mit schwacher Immunabwehr schädigen, sind aber bei ausreichender Erhitzung ungefährlich. Um jede Gefahr auszuschließen wird empfohlen, Sesam aus einer solchen Packung vor dem Verzehr mindestens 2 Minuten bei über 70° C zu rösten oder zu backen.

Die BioGourmet GmbH erklärt auf ihrer Webseite, dass Sesam grundsätzlich ein Produkt ist, dass für vereinzelten Salmonellen- besatz gefährdet ist, der durch Tiere auf dem Feld auf das Produkt gelangen kann. Nach der Ernte wird der BioGourmet Sesam deshalb mit aufwändigen Verfahren mechanisch gereinigt, es bleibt jedoch ein gewisses Restrisiko, das mit umfangreichen Analysen auf Salmonellen minimiert werden soll. Alle diese Analysen ergaben einwandfreie Ergebnisse, auch bei der betroffenen Charge. Man gehe deshalb davon aus, dass es sich hier um einen Einzelfall handelt, trotzdem wurde die betroffene Ware von der BioGourmet GmbH aus dem Handel genommen. Wer noch eine solche Packung besitzt, kann sie in den Verkaufsstellen zurückgeben. (mh)