Personen schätzen den Kaloriengehalt von Bio-Produkten niedriger ein als von herkömmlichen Produkten. (Foto: © Pixelio / Hautumm)

Laut einer aktuellen Untersuchung des Cornell Food and Brand Lab verführen Bio-Siegel auf Lebensmitteln Personen dazu, mehr von diesen Lebensmitteln zu essen. Offenbar glauben die Personen fälschlicherweise, dass Bio-Produkte weniger Kalorien haben als herkömmlich produzierte Lebensmittel. Die Studienteilnehmer schätzten den Kaloriengehalt von Bio-Keksen um 40% niedriger als als bei den gleichen Keksen ohne Bio-Label. Dies wurde vor allem bei Personen beobachtet, die nach eigenen Angaben meistens Bio-Produkte kaufen und bei denen, die auf die Ernährungsinforma- tionen auf der Packung achten.

Autor Prof. Brian Wansink erklärt, dass hier der gleiche Effekt wirksam ist wie bei Lebensmitteln, die als gesund oder fettarm deklariert werden. Personen unterschätzen den Kaloriengehalt und essen dafür dann mehr von diesen Produkten. Doch was kann man gegen diese Fehleinschätzung tun? Prof. Wansink hat einen Tipp: Versuchen Sie den Kaloriengehalt so gut wie möglich zu schätzen und verdoppeln ihn dann - das kommt der Wahrheit meistens näher und man isst automatisch weniger. (mh)