Die UNESCO hat das Karstadt-Projekt Bio Erleben erneut ausgezeichnet. (Foto: © Cuisine Concept / Markus Haxter)
Das Karstadt-Projekt “Bio erleben” erhielt bereits zum zweiten Mal die Auszeichnung als “Offizielles UNESCO-Projekt der Weltdekade für nachhaltige Bildung”. Diese Auszeichnungen werden von der UNESCO an besondere Projekte vergeben, die ein vorbildliches Bei- spiel für umweltgerechte und nachhaltige Entwicklung darstellen.
Im Rahmen des Karstadt-Projekts “Bio erleben” arbeitet Karstadt mit 15 Grundschulen in Deutschland zusammen. In den jeweiligen Städten kocht ein Spitzenkoch zusammen mit den Grundschülern in der Feinkostabteilung der Kaufhausfiliale vor Ort und führt dort eine Bio-Unterrichtsstunde durch. Zentrales Thema des Unterrichts, in dem der Koch den Schülern erklärt, wo die einzelnen Produkte herkommen und wie sie verwendet werden können, ist der ökologische Landbau. In diesem Jahr arbeitet Starkoch Markus Haxter in dem Projekt mit. Neben der Unterrichtsstunde für Grundschüler gehört auch ein Informationsabend für die Eltern mit zu dem Programm, bei dem sie nicht nur von dem Starkoch persönlich bekocht werden, sondern auch alles Neue und Wissenswerte zum ökologischen Landbau erfahren. Bis heute konnten schon über 50 Klassen an dem Projekt teilnehmen, das von dem Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz gefördert wird. (mh)
