In Deutschland gibt es aktuell 2346 Naturkostfachgeschäfte mit Bio-Vollsortiment. (Foto: © Pixelio / Tollas)
Den Ergebnissen des Projekts “Marktdaten Naturkostfachhandel” zufolge bieten im Augenblick bundesweit rund 2350 Naturkost- fachgeschäfte ein breites Sortiment an Bio-Produkten an. Unter der Bezeichnung versteht man Läden, die ein Vollsortiment an Bio-Lebensmitteln führen und dessen Anteil 95% oder mehr an dem Gesamtsortiment beträgt. Auch Hofläden gelten als Naturkostfach- geschäfte, sofern sie außerdem im letzten Jahr Bio- Lebensmittel im Umfang von mindestens 50.000 Euro zugekauft haben. Die 2346 Naturkostfachgeschäfte teilen sich auf 1644 Naturkostläden, 400 Biosupermärkte und 302 Hofläden auf.
Sabine Kaufmann vom federführenden “bio verlag” zeigt sich von dem Ergebnis überrascht, denn im Vorfeld wurde die Anzahl der Naturkostfachgeschäfte auf bundesweit 2500 bis 3000 geschätzt. Die geringere Anzahl deutet darauf hin, dass es immer weniger kleinere Läden, dafür aber mehr großflächige Naturkostfachge- schäfte gibt. Auffällig sind die regionalen Unterschiede: Die höchste Dichte an Naturkostfachgeschäften gibt es der Auswertung zufolge in Bayern und Baden-Württemberg, die geringste in den östlichen Bundesländern (Ausnahme: Brandenburg). (mh)
